Dieta dla osób z nietolerancją glutenu

Możesz poprawić swoje zdrowie i samopoczucie, ograniczając nietolerancję lub alergię na gluten. Jak rozpocząć zdrową dietę?

Gluten – co to jest? Gdzie można go znaleźć?

Gluten to połączenie białek roślinnych, gliadyny (lub gluteliny), która naturalnie występuje w pszenicy, jęczmieniu i życie. Nie stanowi on zagrożenia dla zdrowych ludzi. Jeśli jednak masz alergię na gluten, musisz wiedzieć, których pokarmów powinieneś unikać, a które możesz jeść. Przemyślana dieta, która ogranicza spożycie glutenu jest najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia i dobrego samopoczucia.

Co może jeść osoba nietolerująca glutenu?

Chociaż gluten znajduje się w kilku zbożach, należy zauważyć, że wiele produktów spożywczych zawiera niewielkie ilości mąki pszennej i żytniej. Samodzielne przestrzeganie diety może być trudne. Upewnij się, że dokładnie czytasz wszystkie etykiety. Muszą one zawierać informacje o każdym składniku. Do pokarmów naturalnie bezglutenowych należą ryż, ziemniaki, bataty i soczewica.

Więcej na temat glutenu i dietach dla osób z nietolerancją glutenu przeczytasz na https://dobrzejemy.pl/

Produkty, które nie są dozwolone w diecie bezglutenowej

Należy ograniczyć wszystkie produkty wytwarzane z pszenicy, jęczmienia i żyta. Mąki bezglutenowe, takie jak mąka kukurydziana, gryczana i ryżowa, powinny być używane do zastąpienia zwykłego chleba i makaronu. Samodzielne układanie menu lub robienie zakupów może być trudne i czasochłonne. Catering dietetyczny może pomóc w rozpoczęciu diety bezglutenowej. Pozwoli to na odkrycie nowych smaków i sposobów przyrządzania potraw, a także pokaże, że brak konieczności stosowania się do wielu ograniczeń nie jest taki trudny.

Dlaczego warto stosować dietę pudełkową z niewielką ilością glutenu?

Ograniczenie glutenu w diecie może jednak wiele zmienić w Twoim życiu. Powinieneś zwracać większą uwagę na to, jakie produkty spożywcze jesz. Możesz zignorować czytanie etykiet i zastanawianie się, czy w danej potrawie jest wystarczająca ilość glutenu.